関東唯一の活イカ専門卸し ＹＭＴ(ワイエムティー)株式会社

関東唯一の活イカ専門卸、ワイエムティー株式会社でございます。全国の最適な漁場から、活イカを通年確保して、飲食店さまにご提供させていただいております。

活ヤリイカ・活スルメイカ・活ケンサキイカ・活ブドウイカ・活アオリイカ等を東北・関東・山陰・九州各地方の船・協力専門業者から弊社独自のルートで調達しています。また、天然地魚活魚を中心に高付加価値活魚を取り扱っております。
活イセエビ・活車エビ・活アワビ・活ナマコ・活カワハギ・活サザエ活フグ等 飲食店舗様の高付加価値化の一助となる商品を、メニュー・販売促進とあわせてご提案させていただいております。

常時500杯前後の活イカをストックしております。

海に隣接した50tの活イカ専用大水槽。
新鮮な海水を海底大型ポンプで引き上げるため、活イカに最適な環境を作れます。漁師さんとの年間契約、全国の港からの集荷体制を構築。低温設備もしっかりと整え、活イカの育成状況、産地に極力近い状況を作り出すことにより大変難しいとされる活イカのクオリティー維持を成立させております。

天然活魚も豊富に取り揃えております。
養殖魚も美味しいですが、私どもワイエムティー株式会社は、あくまで「天然素材」にこだわりを持ち続けています。

これぞ本物！ワイエムティー代表と、海の相棒とのコンビネーションでこそ成せる技。
お客様が感激するクオリティーの天然地魚は、食べてビックリ！差別化バッチリ！この魚をめがけて来店いただくファンのお客さまを急増させること間違いなしです。

干物の美味さに必要なもの。それは鮮度なんです。
ワイエムティーでは、正真正銘水揚げ直後の地魚を干物に、丁寧に干物に仕立てています。感動の美味さは、鮮度の証。飲食店様がメイン料理として自信をもってお客様にお出しできる干物のみを取り扱っております。

ワイエムティーは、農家の方々とも本当に仲良くさせていただいております。
もぎたて、とりたての地野菜って本当に甘くて、シャッキシャキで、美味しいんです。
品質はもちろん、その鮮度こそが、大変うれしい評価をいただける理由です。



　

日本人には絶対欠かせないお米を提供していただいている「なっちゃん」との２ショット。
注文ごとに毎回毎回精米してくれます。大地の恵みを吸い込んだ、甘みが強いコシヒカリを作っています。寿司シャリにしても最高です。

私どもワイエムティー株式会社では、店舗の代表者様と直接商談させていただき、ずばりその店舗様のご予算、原価率に合わせて素材のご提案、ご提供をさせていただいております。どうぞお声掛け下さい。
素材の力が、お客様の感動を呼び起こす切り札になることに共感いただける方々と手を携えて、最高の店作りをお手伝いさせていただくことが、この上ない喜びです！

弊社は、30余年にわたる活魚卸事業を基礎として、着実な歩みを進めてまいりました。お蔭様で、関東圏における活イカ卸として、主に飲食店の皆様への卸業として地歩を築いております。2008年にワイエムティー株式会社に社名変更し、より一層充実した品揃えやご提案ができる体制にて展開いたしております。

また、活イカ専門店のパイロット店を開設させていただき、ご注目いただいています。幸い、弊社が取り扱う活イカは、手釣り漁を主体としておりますので、照明をたいた夜釣りほど燃油は使いませんが近年の燃油高騰、温暖化による海洋環境の変化等、漁業環境は極めて厳しくなっております。

一方、飲食業界も、さまざまなコストが上がる中、差別化が非常に難しくなっていると聞き及びます。
弊社が付加価値の高い活イカ等の地魚を、飲食店さまに流通することによって漁業および飲食店舗様・企業様の発展の一助となれば幸いでございます。今後ともよろしくお願い申し上げます。